綠茶寶貝的小確幸

台北美食/大安區忠孝東路/下班小酌推薦-職場女生的犒賞清單：3927忠孝寓所深度菜單分享

前言：這篇是寫給跟我一樣，忙到快忘記怎麼好好吃一頓飯的人

我在廣告業待了快八年，

加班對我來說已經不是新聞，

但這幾個月尤其誇張——連續三個案子疊在一起，

我開始覺得自己活得像個沒有感情的簡報產出機器

。上禮拜五案子總算告一段落，

我做了一個決定：這頓飯，

我要好好犒賞自己，

不將就。

圖：菜單

查資料的時候看到3927（叁酒弍沏）忠孝寓所被列入米其林指南推薦名單，

加上主打「餐酒饗宴」的定位，

讓我這種平常沒空研究餐酒搭配、但偶爾也想喝點什麼放鬆一下的人，

覺得很對胃口。

這篇就寫給跟我一樣，

忙起來會忘記照顧自己，

但偶爾想找回生活感的職場女生。

圖：菜單

一、一個人也能自在的半開放式包廂

先說我最在意的一點——空間。

我是那種寧可自己吃飯，

也不想在吵雜的開放式餐廳裡被鄰桌的聲音打擾的人。

3927樓高兩層，

均採用半開放式包廂設計，

坐下來的那一刻，

我就知道自己選對了。

圖：菜單

不會像全開放式餐廳那樣，

隔壁桌講話都聽得一清二楚；也不會像全包廂那樣安靜到有點壓迫感。

這種半開放式的空間感，

剛好讓一個人吃飯也不覺得孤單，

卻又保有自己的節奏——這對我這種偶爾想自己靜靜吃頓好料、

放空一下的人來說，

是很重要的細節。

圖：菜單

二、調酒師的貼心，是這頓飯的隱藏彩蛋

我平常工作忙，

很少研究酒，

點酒單常常選到自己不喜歡的。

這次坐下來，

調酒師沒有直接遞酒單走人，

而是先問了我今天的心情——是想放鬆，還是想清醒地慢慢吃。

我說「今天想放鬆，但明天還要上班，別讓我隔天爬不起來」，

調酒師就幫我配了一款清爽帶果香、酒精濃度不高的調酒。

這種細膩的服務，

讓我第一次覺得「餐酒饗宴」這四個字不是行銷話術，

而是真的有被落實在服務流程裡。

圖：菜單

三、迎賓巧品碟，是給忙碌一天最溫柔的開場

坐定之後，

第一道上桌的是迎賓巧品碟。

份量不大，

但味道恰到好處，

像是餐廳跟你說「先別急，慢慢來」的一種問候方式。

這種開場，

對我這種常常吃飯配電腦、狼吞虎嚥慣了的人來說，

反而有種被重新提醒「吃飯本該是件從容的事」的感覺。

圖：菜單

四、叁酒弍沏皇金雞：讓我想起小時候辦桌的味道

我點的是「叁酒弍沏皇金雞」，

精選玉米雞，

多重調理階段燙製而成，

出餐前師傅快刀現剁，

保留鮮甜肉汁，

雞肉熟而不柴，

口感嫩而不麋，

搭配桔汁醬、蔥薑醬、香辣醬三種風味醬料。

圖：菜單

第一口沾桔醬，酸甜清爽；第二口換蔥薑醬，

鹹香夠味；第三口試了香辣醬膏，

微辣提神。三種醬料搭配同一份雞肉，吃

起來像是三種不同的心情，

讓我一個人吃飯也不會覺得單調——這種細節設計，

真的很懂怎麼照顧一個人的味蕾。

五、蒜泥紅白無雙沙拉：意外成為我的心頭好

點這道純粹是因為菜名好奇——「將〈蒜泥白肉〉創新演繹，

加入〈伊比利火腿〉與柔嫩五花肉搭蔬菜沙拉，

主廚將油條切小塊增加口感，

香氣更激活整道菜，上桌時現刨帕瑪森起司加分。」

我原本以為伊比利火腿配蒜泥白肉會很違和，

結果吃起來意外和諧——五花肉的油潤、伊比利火腿的鹹香、油條的酥脆、帕瑪森起司的濃郁，加上蒜泥的提味，層次感豐富但不搶戲。

這道菜後來變成我這次點過印象最深的一道，

如果你是那種喜歡「聽起來很怪、吃起來很對」的人，

一定要試試。

六、私房鮮蝦料理：下班後的療癒系選項

「以客家豆醬為風味核心，鮮蝦口感彈Q有勁，

與蒜苗拌炒後，口感鹹、甘、鮮，扒附醬汁的蒜苗，更是清空白飯的殺手。」我選的是豆醬口味，蝦肉的彈度真的很扎實，

配著蒜苗跟醬汁一起吃，

會忍不住多扒兩口飯——這種「療癒系」的吃法，

特別適合忙碌一週後想找一頓飯把自己重新填滿的心情。

七、深情款待西魯肉：一個人也能被溫柔款待的湯

圖：菜單

雖然我這次是單人用餐，

沒點到整份分量，

但特別加點了小份的「深情款待西魯肉」。

招牌私房特饌，

主廚耗費8小時以上熬煮雞白湯，

佐以豐富用料一同燴煮，角有白菜、蛋酥、豬肉絲和蝦米，

另帶入干貝、曼波魚皮和鯊魚皮，

鮮甜濃郁湯頭與山珍海味完美融合。

喝下第一口的時候，我突然有點想哭——不是因為多委屈，

而是那種「終於有人好好照顧我一頓飯」的感覺，

被這碗湯具體地實現了。

這道菜的名字取得真好，

深情款待，

說的不只是食材，

更像是一種被善待的體驗。

八、海歸派手路炒飯：忙碌生活裡的小驚喜

主食我選了「海歸派手路炒飯」——牛肝菌鮭魚起士不同於傳統中式炒飯常用配料，

主廚選用牛肝菌、鮭魚鬆、美生菜等西式配料，炒出粒粒分明的炒飯，

最後加上起司，新奇又美味。

圖：菜單

工作久了，很容易陷入一種「每天吃的東西都差不多」的疲乏感，

這道炒飯用陌生的配料組合，意外給了我一點新鮮感——原來熟悉的台式炒飯，

也可以有完全不同的表情。

九、如果是跟閨蜜聚餐，這幾道更適合分食

這次雖然是自己一個人吃飯，

但整理資料的時候，

發現這張菜單其實也很適合閨蜜聚餐分食，

這裡順便整理幾道推薦：

圖：菜單

金玉滿堂咕嚕肉——主廚精心熬煮糖醋汁，

猛火將炸過的溫體梅花豬肉塊、糖醋汁燒燴成一體，

綿實的酸甜，搭配鳳梨乾、蘋果乾、番茄乾、蜜瓜果乾一同食用。

這種偏甜的口味，

很適合女生聚會時分食，

酸甜口感也比較不容易吃膩。

因果而美脆蜇頭——鮮脆海蜇頭，主廚大膽採用洛神果醋泡製，

並以洛神果肉調整製程，使蜇頭口感介於軟脆之間，

與水果酸甜風味呼應更加和諧。這道菜份量不大、口感清爽，

很適合聚會時當作開胃的分食小菜。

郁郁蘆菇風味炒——清炒蘆筍、羊肚菌、白玉菇的什錦炒蔬，羊肚菌堪稱「菇中之王」，

帶有獨特香氣，適合怕吃太多重口味的朋友聚會時搭配著吃，平衡整餐的味覺負擔。

代代傳承菜脯蛋——經典不敗的台菜，主廚加入自己煉製的蝦油，

在爐台上慢慢烘煎，菜脯鹹甘、蛋香四溢，價位親民（4-6人$327），

是那種怎麼點都不會出錯的安全牌。

十、如果是加班後想犒賞自己，這幾道單點CP值很高

有些晚上就是想自己一個人吃頓好的，

不想煩惱要不要跟人分享，

這裡整理幾道適合單人加點的品項：

金沙滾滾土魠酥——來自深海正港新鮮的土魠魚塊，

直接酥炸就非常鮮嫩好吃，

主廚搭配鹹蛋黃炒製的「金沙醬」，

趁熱吃蛋香縈繞，

魚塊鮮嫩酥脆，雅賞2-3人$357，

一個人吃綽綽有餘。

圖：菜單

肝柿熟成的美味——柿餅自然的甜味與豬肝竟如此合拍，

主廚將柿餅打碎熬進醬汁，

再以經典香煎豬肝作法呈現「肝柿熟成」，

上菜時再灑上一些柿餅丁，

一起食用更能帶出交融的美味，雅賞2-3人$257，價位親民、風味特別。

叁酒弍沏招牌濃雞湯——雞湯以珍貴的鹿野黃金土雞大火燉煮8~10小時至柔軟後，

搗碎繼續燉煮，熬出來的雞湯濃白香鮮，

原味、沙嗲、羊肚菌三種風味任選，

一人份只要$387，是那種喝完會覺得「今天終於好好照顧自己」的療癒單品。

十一、關於預算：一個人吃這頓，花多少才合理

圖：菜單

老實說，

我這次一個人單點了皇金雞（雅賞半隻$877可以拆給服務生問是否能小份）、

蒜泥紅白無雙沙拉（雅賞$327）、私房鮮蝦料理（雅賞$387）、

小份西魯肉、海歸派手路炒飯（單點約$387），

調酒跟服務費

，總花費大約落在1,500-1,800元左右。以一個人份的犒賞餐來說，

這個價位不算便宜，但對於「這禮拜真的很累，值得好好對自己一次」的場合，

我覺得完全合理。

如果是兩人一起，直接點雙人套餐（$1,776）會更划算，

已經涵蓋了迎賓巧品碟、雞肉主菜、豬肉主菜、蝦料理、時蔬、炒飯跟茶飲的完整組合，

平均一個人不到900元含服務費。

十二、寫在最後：忙碌的人，值得被好好款待一次

那頓飯結束的時候，

我一邊喝著弍沏鮮摘花草茶，

一邊想著這幾個月忙到連好好吃頓飯的時間都沒有，

這頓算是遲來的、給自己的一個交代。

米其林指南推薦這幾個字，

那晚對我來說最大的意義，

不是排場或身份象徵，

而是它讓我確信——就算是一個人吃飯，

也值得被認真對待。

內湖店九月要在88樂章開幕，

對內湖上班的女生來說，這代表以後不用特地跨區，

也能有這樣一個「值得犒賞自己」的地方。

**妳呢？**如果妳也是那種偶爾需要一個人好好吃頓飯充電的職場女生，歡迎在下方留言分享妳的犒賞儀式——妳會選擇一個人靜靜吃，還是找閨蜜一起分享？

留言告訴我，讓更多同樣忙碌的女生知道，好好照顧自己這件事，值得被認真對待。

官網：https://3927.com.tw/home.html

訂位：https://inline.app/booking/-NTlqfLgiS628Wqstq4m:inline-live-3/-NTlqfYGfd1uvqBtpaDh

內湖店：https://www.88mov5f.com/index.php

內湖店line: https://line.me/R/ti/p/@545aqoeu?ts=06131324&oat_content=url

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